Ce doresc consumatorii de la McDonald’s

Odată pionier în industria fast-food-ului, McDonald’s Corp. ( câștigurilor pe acțiune (EPS). CEO-ul Steve Easterbrook, care a fost numit în 2015, a schimbat considerabil prețul acțiunilor, dar încă nu a adus inovație gigantului fast-food care se oprește, ducând la deficiențe în operațiuni care sunt frecvent observate de consumatori și de proprietarii de francize ca domenii care necesită îmbunătățiri. 

Chei de luat masa

• Cu o mare concurență pe piața fast-food-urilor, nici macar McDonald’s-urile grele nu pot lua clienții de la sine înțeles și trebuie să rămână constant în față.
• Procedând astfel, compania a încercat să identifice punctele slabe ale afacerilor sale sau ale preocupărilor clienților.
• Deși poate evident, accentul a fost pus pe simplitatea experienței de comandă, mâncarea ieftină, dar gustoasă și serviciul de răspuns la clienți.

Meniu simplificat

Mâncarea la McDonald’s poate fi o experiență destul de mare, deoarece meniurile se răstoarnă la viteză mare, ceea ce face un ciclu de opțiuni în continuă schimbare, care poate părea copleșitor. Revenind la rădăcinile sale – hamburgeri, cheeseburgeri și cartofi prăjiți – marca McDonald’s se poate consolida și se poate identifica în continuare cu consumatorul său principal. Comanda rapidă și simplă înseamnă clienți fericiți, iar clienții rotativi sunt nucleul fiecărei afaceri de restaurante.

Fast food

Experimentul eșuat al McDonald’s cu pizza în anii ’90 ar fi trebuit să învețe compania că consumatorii nu vizitează restaurantele de tip fast-food să stea și să aștepte mâncare. Francizii s-au plâns de cuptoarele de pizza scumpe și de timpul lung de gătit, dar a fost nevoie până în 2000 pentru ca McDonald’s să-și închidă capitolul de pizza.

Un alt exemplu este când atât consumatorii, cât și proprietarii de francize se plângeau de McWraps. Elementul dificil de meniu a luat o perioadă mai lungă decât era de așteptat pentru a se pregăti și a condus la consumatori frustrați și nerăbdători. McDonald’s a renunțat treptat la McWrap, recunoscând că meniul a devenit „prea complicat”. Problema încercării și a eșecului este că consumatorii devin atașați de un produs și își pierd loialitatea atunci când acesta este întrerupt în scopuri operaționale. 

Ascultându-și francizații și, prin extensie, consumatorii săi, McDonald’s își poate reda imaginea de restaurant în care să obțină mâncare rapidă și ieftină.

Burgeri gustoși

McDonald odată ce a făcut mai gustoase hamburgerii în America, dar astăzi premiul cel mai bun hamburger merge din ce în ce la restaurante fast-casual, cum ar fi Shake Shack Inc. ( SHAK ) și Five Guys. McDonald’s, într-o mișcare bizară, și-a abandonat marca principală de a fi rapid și ieftin și a încercat să copieze locurile luxoase de hamburgeri pentru a-i atrage pe consumatori.

McDonald’s ar trebui să se concentreze pe îmbunătățirea calității produselor sale de bază. Ingredientele provenite din surse locale, alimentele organice și un standard ridicat de calitate nu sunt neapărat primul lucru pe care consumatorii îl doresc de la McDonald’s. 

Serviciu clienți

La nivel de management, pare să existe o lipsă generală de inițiativă care să ofere o experiență plăcută în cadrul McDonald’s pentru a se potrivi cu nivelurile de servicii ale concurenților săi. Cea mai bună și mai ușoară soluție pentru îmbunătățirea timpului petrecut într-un McDonald’s este chioșcurile de autoservire, care sunt din ce în ce mai populare și răspândite în Europa și Canada. Aceste mașini populare permit o comandă rapidă și precisă, opțiuni de plată sigure și eliberează lucrătorii pentru a îndeplini alte sarcini și pentru a îmbunătăți serviciul pentru clienți, care într-un restaurant destul de automatizat, precum McDonald’s, nu trebuie neapărat să fie o interacțiune de la om la om. 

Prețuri mai mici

Motivul de a fi al McDonald’s este să servească rapid alimente ieftine, iar consumatorii care sunt dispuși să cheltuiască mai mult de 5 dolari pe un hamburger vor merge în schimb la un restaurant de hamburgeri casual. Cu burgerii și ambalajele Angus de lux, McDonald’s nu reușește investitorilor săi și consumatorilor care frecventează stabilirea de calorii ieftine.

Prin simplificarea meniului și implementarea comenzilor de autoservire, McDonald’s își poate scădea prețurile din deficitul de muncă și din utilizarea încrucișată a ingredientelor. Meniurile mai mici și simple nu se traduc doar în costuri mai reduse de personal, dar nu obligă francizații să achiziționeze echipamente specializate scumpe sau să păstreze cât mai mult inventar pentru a vinde o mare varietate de articole din meniu.

Linia de fund

McDonald’s trebuie să nu mai încerce să mulțumească fiecare tip de consumator. Restaurantele fast-casual nu sunt competiția lor. McDonald’s nu va fi niciodată un loc în care oamenii merg să mănânce pâine artizanală și hamburgeri exotici din carne umplute cu brânză importată; este un loc pentru a cumpăra hamburgeri ieftini, cu gust decent, care sunt gata în câteva minute de la intrarea în clădire.

Atâta timp cât McDonald’s continuă să concureze împotriva companiilor greșite, acesta deschide porțile pentru concurența sa reală – The Wendy’s Co. ( WEN ) și Restaurant Brands International Inc. ( QSR ) filială Burger King – pentru a prelua partea leului din rapid -piata.