Cele 5 țări care produc cea mai mare cafea
În timp ce unele dintre cele mai importante țări producătoare de cafea din lume sunt bine cunoscute, altele ar putea fi o surpriză. Peste 70 de țări produc cafea, dar majoritatea producției globale provine din primii cinci producători: Brazilia, Vietnam, Columbia, Indonezia și Etiopia.
1. Brazilia
Producția de cafea a jucat un rol esențial în dezvoltarea Braziliei și continuă să fie o forță motrice în economia țării. Planta a fost adusă pentru prima dată în Brazilia la începutul secolului al XVIII-lea de către coloniștii francezi. Odată cu creșterea popularității cafelei în rândul europenilor, Brazilia a devenit cel mai mare producător din lume în anii 1840 și a fost de atunci.2 Aproximativ 300.000 de ferme de cafea sunt răspândite în peisajul brazilian.
Potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA), Brazilia este de așteptat să producă 58 de milioane de saci de 60 de kilograme de cafea în anul de comercializare 2019-20, reprezentând mai mult de o treime din producția mondială.
2. Vietnam
Relativ nou pentru comerțul internațional cu cafea, Vietnamul a devenit rapid unul dintre cei mai mari producători.În anii 1980, Partidul Comunist a făcut un mare pariu pe cafea, iar producția a crescut cu 20% până la 30% în fiecare an în anii 1990, transformând complet economia națiunii. Se așteaptă ca Vietnamul să producă 32,2 milioane de pungi de 60 de kilograme de cafea în 2019-2020, conform USDA.
Vietnamul a găsit o nișă pe piața internațională, concentrându-se în primul rând pe bobul de robusta mai puțin costisitor. Boabele Robusta pot avea până la două ori mai multă cafeină decât boabele Arabica, conferind cafelei un gust mai amar. Vietnam este primul producător de cafea robusta din lume, reprezentând peste 40% din producția globală în anul de comercializare 2019-2020.
3. Columbia
O campanie publicitară populară cu un fermier fictiv pe nume Juan Valdez a ajutat marca Columbia ca una dintre cele mai renumite națiuni producătoare de cafea. Columbia este renumită pentru cafeaua sa de calitate și se așteaptă să producă 14,3 milioane de saci de cafea de 60 de kilograme în 2019-20.
De câțiva ani începând cu 2008, culturile de cafea columbiene au fost afectate de o boală a frunzelor cunoscută sub numele de rugina cafelei. Rezultatul a scăzut, dar de atunci a revenit, deoarece țara a înlocuit copacii cu soiuri rezistente la rugină. Columbia ocupă locul al doilea în producția de arabică și milioane de oameni din întreaga lume preferă aroma lor ușoară și bine echilibrată.
4. Indonezia
Locația și climatul Indoneziei l-au ajutat să devină al treilea producător de fasole robusta din lume. Producția totală, inclusiv robusta și arabica, este de 10,7 milioane de saci de 60 de kilograme în anul de comercializare 2019–2020. În Indonezia, există 1,2 milioane de hectare de culturi de cafea;fermele mici și independente reprezintă marea majoritate a producției, fiecare deținând unul până la două hectare.
Indonezia produce mai multe tipuri de cafele de specialitate foarte căutate, dintre care cel mai interesant este Kopi Luwak. Recoltate din fecalele zibetelor de palmier asiatice, fasolea are o aromă distinctivă și de înțeles unică. Procesul de colectare și recoltare a boabelor este destul de intens, iar rezultatul este una dintre cele mai scumpe boabe de cafea din lume.
5. Etiopia
Etiopia a recâștigat locul 5 în anul 2018–2019 și se așteaptă să producă 7,3 milioane de saci de 60 de kilograme în anul de comercializare 2019–2020, tocmai în afara Hondurasului, care a ocupat poziția din Etiopia în anul de comercializare 2016–2017.
Etiopia este cel mai mare producător de cafea din Africa și se așteaptă să exporte o sumă record în anul de comercializare 2019-2020, potrivit USDA.