Povestea din spatele succesului Shake Shack

Povestea succesului lui Shake Shack este o poveste clasică de succes americană. Ceea ce a început ca un mic stand de hot dog care funcționa în Madison Square Park din New York City în 2001 a devenit în cele din urmă un restaurant gourmet rapid-casual cu mai mult de 275 de locații atât pe plan intern, cât și pe plan internațional. Shake Shack ( ofertă publică inițială (IPO ) la începutul anului 2015 și acum comandă o capitalizare de piață de 1,63 miliarde de dolari, din martie 2020. Prețul inițial al acțiunilor sale a fost de 21 USD, care a crescut imediat cu 123% la 47 USD în prima zi de tranzacționare a companiei la bursa din New York. Pe 20 septembrie 2019, acțiunile Shack Shack au înregistrat un nivel ridicat, tranzacționând la aproximativ 104,28 dolari.

Chei de luat masa

• Shake Shack a început ca un mic stand de hot dog care funcționa din Madison Square Park din New York City în 2001 și a devenit un restaurant gourmet rapid-casual cu mai mult de 249 de locații atât pe plan intern, cât și pe plan internațional.
• Shake Shack a devenit o companie publică printr-o ofertă publică inițială (IPO) la începutul anului 2015 și acum comandă o capitalizare de piață de 1,63 miliarde de dolari, începând din martie 2020.
• Pe măsură ce compania continuă să se extindă, va trebui să lucreze din ce în ce mai mult pentru a-și păstra angajamentul față de calitate și comunitate. 

Începutul Shake Shack

Bucătarul celebru Danny Meyer a deschis standul pentru hot dog Shake Shack în 2001 ca parte a efortului depus de oraș pentru a revitaliza Parcul Madison Square, care a căzut într-o stare de degradare și utilizare abuzivă. Amplasarea standului a fost ideală, situată lângă sediul băncii de investiții Credit Suisse din New York și la o stradă de clădirea iconică Flatiron.

La scurt timp după deschiderea căruciorului original, oamenii au început să se alinieze zilnic în timpul orelor de prânz. La acea vreme, extinderea dincolo de căruciorul hot dog nu era o prioritate. Cu toate acestea, orașul a dorit să adauge echipamente permanente la Madison Square Park ca parte a eforturilor sale de revitalizare și a început să solicite în mod activ oferte pentru potențiale proiecte.

În iulie 2004, Meyer a câștigat licitația și a reușit să transforme căruciorul hot dog într-un restaurant de tip fast-food permanent, în stil chioșc. Shake Shack a servit hamburgeri gourmet, hot dog-uri, cartofi prăjiți tăiați și milkshake-uri sub umbrela Union Square Hospitality Group, operator al unui număr dintre cele mai bune restaurante de lux ale orașului, inclusiv în apropiere Eleven Madison Park. 

Locația originală Shake Shack a fost proiectată de firma de arhitectură SITE Environmental Design pentru a exista în armonie cu designul parcului, precum și cu mediul său urban. Modelat după un stand clasic de hamburgeri la marginea drumului, restaurantul a avut succes imediat. Oamenii creau adesea o linie care se întindea în jurul parcului, uneori așteptând două sau chiar trei ore pentru a ajunge la tejghea.

În scurt timp, oamenii veneau din toată lumea să mănânce la Shake Shack. La restaurant a fost instalată o cameră web, cunoscută sub numele de „cabana camă”, care le permitea oamenilor să verifice lungimea liniei înainte de a decide dacă să se alăture sau nu. Restaurantul nu a fost inițial conceput pentru a face parte dintr-un lanț; a fost conceput special pentru New York City.

Extinderea internațională

În 2010, Shake Shack și-a extins operațiunile, deschizând locații în New York, inclusiv în Districtul Teatrelor, Upper East Side și în cartierele Chelsea. De asemenea, a deschis o locație în South Beach din Miami, prima sa locație în afara orașului New York. În 2011, extinderea a continuat în New York, deoarece Shake Shack a obținut oferte pentru locații privilegiate în interiorul Grand Central Terminal, pe aeroportul internațional John F. Kennedy și la Citi Field, casa echipei de baseball New York Mets. Până în 2015, Shake Shack avea 63 de locații în toată țara și în întreaga lume.

Astăzi, există 275 de locații Shake Shack în întreaga lume. În cel de-al patrulea trimestru al anului 2019, veniturile totale ale companiei au crescut cu aproape 22% și au crescut cu 29,4% pentru întregul an. Compania are acum peste 6.000 de lucrători. Compania a deschis 73 de magazine noi în 2019, o creștere de 32,2%. În 2019, compania a introdus și livrarea, la care participă 50% din locațiile sale.

În ciuda acestei expansiuni rapide, compania a susținut că comunitatea este importantă și că Shake Shack se află într-o parte integrantă a orașului New York. Ca urmare a acestui mod de gândire, fiecare locație nouă a fost concepută special și pentru locația sa. Pe măsură ce compania continuă să se extindă, va trebui să lucreze din ce în ce mai mult pentru a-și păstra angajamentul față de calitate și comunitate. Compania intenționează să introducă inovație în meniul său, cu noi burgeri și opțiuni de pui în viitor.

Linia de fund

Cu atâtea povești de succes în afaceri în prezent în industria tehnologică, este unic să vezi o companie care a început ca o căruță mică de hot dog transformându-se într-un lanț internațional de restaurante de mai multe miliarde de dolari. Datorită începuturilor modeste ale Shake Shack, a reușit să-și construiască un sentiment de comunitate și o urmărie loială pe care a valorificat-o acum pentru a servi burgeri gourmet, cartofi prăjiți și milkshake-uri oamenilor din întreaga lume.